يمكن لهذا “الطعام المثالي” أن يساعد في القضاء على الجوع في العالم ومكافحة ظاهرة الاحتباس الحراري

وقد قدم الآن باحثون في جامعة يونسي في سيول، كوريا الجنوبية و الغذاء المعجزة الحقيقيةكما ذكر معلومات فرنسا. تم تطوير هجين من الأرز ولحم البقر في المختبرلقد أثار اهتمام الجميع لقدرته (المزعومة) على حل مشكلة الجوع، ولكن أيضًا ظاهرة الاحتباس الحراري.

أكثر مغذية من الأرز التقليدي

كيف تم إنشاء هذا “النظام الغذائي المثالي”؟ الباحثون أولا لقد عالجوا الأرز في المختبر بجيلاتين السمك والإنزيمات خلق بيئة مناسبة لنمو الخلايا. ثم، تم غرس حبات الأرز قليلاً بخلايا اللحم (الخلايا العضلية والدهنية) بحيث تخترق الأرز وتتكاثر هناك.

الأرز الناتج غنية جدًا بالبروتين وهذا ممكن تناول الطعام بأمان بعد عشرة أيام. يبدو مثل الأرز الكلاسيكي، ولكنه أكثر عتامة، وأكثر استدارة (مثل أرز الريسوتو) مع أرز اللون وردي وطعم خفيف من لحم البقر المشوي. وبفضل مبدأ التغذية الخلوية هذا، يمكن أن يكون “الأرز المثالي” قاعدة غذائية كاملة للأشخاص الذين يعانون من نقص البروتين.

هذا الطعام صفات غذائية أكثر إثارة للاهتمام من الأرز الكلاسيكي: فهو يحتوي على 7٪ دهون أكثر و 8٪ بروتين أكثر، ويتكون من البروتينات الحيوانية التي تحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية لنظام غذائي صحي. وهكذا فإن المناطق التي يصعب أو يستحيل فيها تربية الحيوانات إطعامها بشكل كامل.

مجموعة واسعة من الفرص

بالإضافة إلى قدراته الغذائية، فهو أ فائدة مهمة لكوكب الأرضومن هنا وصفه بأنه “غذاء مثالي”: هذا الأرز الهجين مصنوع من خلايا لحم البقر، ولكن دون قتل الحيوانات. ولذلك يجوز تعميمه يقلل من حجم مزارع الماشية ويقلل من انبعاثات الغازات الدفيئة (الميثان ولكن ثاني أكسيد الكربون، على الأرجح).

باختصار، يمكن لهذا النظام الغذائي، الغني بالبروتين ومنخفض البصمة الكربونية، أن يفعل ذلك المشاركة بنشاط مكافحة ظاهرة الاحتباس الحراري. ومع ذلك، نحن بحاجة إلى المزيد تحسينه مفيد تمامًا: حاليًا فقط 1% لحم بقري مقابل 99% أرز. ويحاول الباحثون زيادة قدرته على امتصاص اللحوم.

وأخيرا، هناك بالفعل هناك العديد من المنافذ المحتملة لهذه الحبوب الهجينة الجديدة التي أنشأها الإنسان. ويمكن استخدامه في حالة المجاعة في جزء معين من العالم، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في حصص الإعاشة العسكرية أو الطعام لرواد الفضاء الذين يتم إرسالهم إلى الفضاء.